[功能] 優化 Ollama 整合：改用原生 /api/chat 端點取代 OpenAI 相容端點

使用者提出以 Ollama 原生 /api/chat 端點取代目前使用的 OpenAI 相容端點 /v1/chat/completions，宣稱可帶來真正的逐字串流、更長的逾時時間、完整的 Ollama 參數支援，以及約 15-20% 的延遲降低，並附上一份 581 行的 agent/ollama_adapter.py 實作範例。此 issue 為開放狀態，處理狀態為調查中。