Desktop UI：完整支援設定自訂 OpenAI 相容 provider

Hermes Desktop 目前對許多已知 provider 有內建 API key 欄位，但對自訂的 OpenAI 相容端點（如 AI Router、LiteLLM、自架 gateway 等）只有部分 UI 支援，使用者只能借用其他 provider 的欄位或手動編輯設定檔，容易造成混淆並限制模型清單。此 issue 提議在 Providers 設定中直接加入「Custom provider」選項，只需填 Base URL 與 API key。