[Feature] 支援 Mistral 作為 LLM provider

此 issue 提議把 Mistral 加入 Hermes-Agent 原生支援的 LLM provider 清單，理由是 Mistral 使用者基數比某些既有支援的 provider 更大，且其語音模型已經整合進 Hermes，作者認為新增文字 LLM 應該不會太困難。目前只能透過 custom provider 選項使用 Mistral，較不方便。