[Feature] 為 Agent 資料（~/.hermes/）內建自動備份與版本控制

此 issue 提議為 Hermes 儲存在 ~/.hermes/ 的所有 agent 資料（記憶、skill、對話紀錄、輸出）內建自動備份機制與版本控制，避免使用者因硬碟故障等問題遺失 agent 累積學到的狀態，目前使用者只能自行架 cron job 或第三方工具。提案包含新增 hermes backup CLI 指令，可立即快照或設定每日排程等用法。